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【熟成黒にんにく】 【順調】に【完成】して みなさんに【供給】することが出来ています。



この黒ニンニク 最初は 青森ろっぺんを使っていました。でも粒は小さいし コストパフォーマンスは最悪でした。
粒が小さいと熟成の途中に乾燥してしまって 温度調整と時間の関係がうまくいきませんでした。

ところが 琴浦町での生産者と巡り合えてからは ある程度の大きさのニンニクをしっかりゼリー状に熟成させて供給することが可能になりました。

取り扱い先も少しづつ増えて これも 一つのなりわいになってきそうです。

これからの5年は暦が2巡目に入った準備です。3年後に妻が退職するので それまでに ある程度の基盤をつくらなくちゃねと思っています。

なりわいを 5つくらいは確立しておきたいものです。目標は10ですけどね。



| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 07:17 AM | comments (x) | trackback (x) |

【曹源寺】 【超熟製】 【黒ニンニク】 琴浦産のニンニクを加工しています。最高の品質をご提供です。



通常の白いにんにくと比較して、

純黒にんにくはS-アリル-L-システイン16倍、
アルギニン3倍、総ポリフェノール6倍に増加しているのが特徴です。
その他、健康をサポートする各種アミノ酸が増加しています。
必須アミノ酸とは、人間の体内では十分な量を合成できず、栄養分として摂取しなければならないアミノ酸のこと。必要アミノ酸、不可欠アミノ酸とも言う。

2014年3月に地方独立行政法人青森県産業技術センター農産物加工研究所の研究発表により、黒にんにくには《アリルシステイン》、《アルギニン》、《ポリフェノール》の他に、発芽玄米などに含まれるγ-アミノ酪酸(GABAギャバ)、アガリクス(ヒメマツタケ)に含まれるピログルタミン酸が含まれている事が証明されました。




| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 01:00 PM | comments (x) | trackback (x) |

しっかりストック 約1.5か月分の出荷用の薪です。



小さく割った薪はこのような薪棚合計6つの場所に保管します。しかし一年ですべて出荷してしまうので ぎりぎり一年乾燥させるので精一杯というのが現状です。

この小さく割る薪を作るのって本当に大変です。なっかなか・・でもぼちぼちやるしかないってことです。

ふうふう 明日も頑張るかなぁ。


| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 01:02 PM | comments (x) | trackback (x) |

薪割り【がっつり】 まずは【玉切り】から しっかり【積んで】おいて あとは【薪割り】だけ。




玉切りを終えたら その都度積み上げるようにしている。そして掃除して地面をきれいにしておくと 転倒のリスクなど軽減できるからだ。

また次の作業のときに 気分よくスタートできるというメリットもある。

整理整頓はトヨタのポリシーでもある。マネできることろはしっかり真似して 生産性を上げたいものだ。




| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 04:52 AM | comments (x) | trackback (x) |

【薪割り】 この【油圧】の薪割り機の【威力】は【最高】です。ばんばん割って薪が出来ます。




油圧の薪割り機は最高のパフォーマンスです。斧で割っていた時代がいったいなんだったのだろうかと思ってしまうくらい便利です。

しかし 大割りの薪は昔ながらの斧で割る方法も捨てがたい。元気さえあれば 結構 ばんばん割れるからだ。

しっかり割って 出荷用の薪をそろえよう。


| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 04:51 AM | comments (x) | trackback (x) |

【草刈り】をして 【植樹】を守ります。今年は 【ハナミズキ】を植えました。





いろいろな思いを込めて 今年の記念植樹は ハナミズキを選びました。

大切なひとを想い、そのひとの幸せを願い、それに必要不可欠な平和を祈念する歌です。

我が子の幸せがその半ばで途切れてしまうことのないように、そのためには自分の苦しみも痛みも悔しさも怒りも飲み込むから、だからどうか恨みの連鎖が止まってくれるようにと文字通りの懸命さで祈っているのです。

家族を想うその愛情の深さが歌われている「ハナミズキ」はこれから家族となる結婚式の歌としても良いですが、既に家族の形が出来ている中で聴いてみても良いのではないでしょうか。

たとえ家族でなくても、家族のようにも想っている大切なひとを思いながら聴くと、もの悲しい気持ちと一緒に、胸の中がじわりと温かくなる気がしませんか?

空を押し上げて
 手を伸ばす君 五月のこと
 どうか来てほしい
 水際まで来てほしい
 つぼみをあげよう
 庭のハナミズキ

 薄紅色の可愛い君のね
 果てない夢がちゃんと
 終わりますように
 君と好きな人が
 百年続きますように

 夏は暑過ぎて
 僕から気持ちは重すぎて
 一緒にわたるには
 きっと船が沈んじゃう
 どうぞゆきなさい
 お先にゆきなさい

 僕の我慢がいつか実を結び
 果てない波がちゃんと
 止まりますように
 君とすきな人が
 百年続きますように



 ひらり蝶々を
 追いかけて白い帆を揚げて
 母の日になれば
 ミズキの葉、贈って下さい
 待たなくてもいいよ
 知らなくてもいいよ

 薄紅色の可愛い君のね
 果てない夢がちゃんと
 終わりますように
 君と好きな人が
 百年続きますように

 僕の我慢がいつか実を結び
 果てない波がちゃんと
 止まりますように
 君と好きな人が
 百年続きますように

 君と好きな人が
 百年続きますように





| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 04:13 AM | comments (x) | trackback (x) |

【出荷】を待つ【薪たち】 【今回】は【広島】へ【500束】の薪 【3トントラック】で一気に【搬出】



毎年初夏に500束出荷しています。ニーズによっては秋も同じように出荷することもありますが、今年はこれで十分でしょう。もっとも新規の取引ですから いろいろ融通が効かないところがあって。さて500束ですが 5月中旬に皆さんに束ってもらって助かりましたが これを一人で・・となるとちょっと気分が滅入ります。

これが片付いたら 原木を入荷して 小割りの薪をしっかり作ります。
まだまだストックが十分とは言えません。




| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 11:55 AM | comments (x) | trackback (x) |

【植樹】を進めています。 すくすく【 樫】 【山桜】 【ヤマボウシ】 【ハナミズキ】 【10年後】の【トトロの森】を目指しています。



植樹を始めて4年になります。最初に植えた木々がずいぶん大きくなってきました。数本は雪や下草にやられましたが 順調に育ってくれたものは2mを超える大きさです。樫はこれから5m 10mと成長が見込まれるので トトロの森構想には欠かせない木です。ハナミズキや山桜なども可憐な花をつけてくれますから それはそれで楽しみです。





| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 05:22 AM | comments (x) | trackback (x) |

第7回薪割りイベントを4月29日 三朝薪基地で開催しました。たくさんのご参加・協賛のみなさんありがとうございました。



今年で7回目にもなるんだなぁと感慨深い会となりました。スタッフのみなさんも手慣れてきて 準備 実施 後片付けと滞りなく出来ました。

食事の後の お楽しみ抽選会も盛り上がり 素敵な景品を分け合うことが出来ました。


| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 02:19 PM | comments (0) | trackback (0) |

【壮大】な【薪棚】がとうとう【完成】しました。【ティーラウンジ・ダイアナ】の裏【駐車場】に。



念願の夢だった薪棚を設置することが出来ました。急なニーズや冬場の三朝薪基地への立ち入りが不可能な時に助かります。40立法メートルの薪をストックしていますから 大きな注文があるときにも十分対応出来ます。

右側には小割の薪をストックしていますから 料理店への出荷なのに対応しています。




| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 07:53 AM | comments (x) | trackback (x) |

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