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【お節友の会】 続いて【壱の重】 【黒豆】を紹介します。



 今年大人気の黒豆 その秘密(?)を紹介します。

☆黒豆                             担当:木下さん 

黒豆のコツは、常にたっぷりの煮汁がかぶった状態で煮ることです。そうすることで、芯まで味がしみ込み、しかも表面は黒艶で艶やかに仕上がります。一年をまめに(元気で)暮らせるようにとの願いが込められています。しわが寄るまで無病息災にという願も掛けられています。たかが黒豆、されど黒豆です。今回の黒豆はカイジのおばあちゃんがが栽培された黒豆です。25日に収穫してさっそく使います。皆様の黒豆 総量は1升近く・・これをしっかり煮込んでの一品です。表面にきらきら光るものがあるでしょ? 金粉です。プチ贅沢してみました。味には何の関係もないのですけど・・これも美意識!!



| 遙かな街 倉吉::お節友の会 | 04:11 AM | comments (0) | trackback (0) |

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