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【引越し】に【お駄賃】 【出雲】の【割子蕎麦】





島根県出雲地方の郷土料理で、風味の強い挽きぐるみのそば粉を用いた色の濃いそばを、割子(わりご)という三段重ねの朱塗りの丸い器に盛って供するもの。 刻みねぎ・もみじおろし・削り節などの薬味をのせ、つゆをかけて食べる。 ◇「出雲そば」の代表的なもの。

広島からの帰りに雲南で食べた。美味しいかといえば やはり 「渋や」が美味しい。また食べたくなった・・・行かなくちゃ・・・行かなくちゃ。



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