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【お節料理】 【八幡巻き】 【弐の重】



八幡(やわた)巻きはごぼうやにんじんを牛肉などの肉類もしくは鰻、穴子で巻いた料理のことを言い、甘辛いたれで絡めて焼いたり煮たりと、地域によって様々ですが全国で食されます。 八幡巻きは旧八幡村(現在の京都府八幡市)の郷土料理が発展したもので、ごぼうの産地だったことと天然物の鰻が獲れたことから八幡の名が取られました。
 作って下さるにかっさんは 創設当時のメンバーの一人、伝説の味が復活です。

| 遙かな街 倉吉::お節友の会 | 06:20 AM | comments (0) | trackback (0) |

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