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【お節料理】 【伊達巻】 【弐の重】



 口取り(壱の重)の代表とも言える伊達巻きですが、お節友の会では弐の重に分類してあります・・まあいいか・・・ほんのり甘くて口当たりも柔らかいので、お子様から年配の方まで喜ばれます。もともとは長崎の卓袱料理の「カスティラかまぼこ」が、江戸に伝わり「伊達巻き」になりました。江戸っ子の粋のよさや派手好みを称する「伊達」に「巻き」は学問・文化を意味します。正月らしい食べモノとしてお節に加わったとか。

 今年はお二人にお願いしています。昨年は女性さんと女性さんが担当でしたが、年末にインフルエンザで女性さんはダウン・・・女性さんおひとりで作ってくださったそうです。ありがとうございました。今年は新メンバーのニヒルさんが参加してくださいます。

| 遙かな街 倉吉::お節友の会 | 08:03 AM | comments (0) | trackback (0) |

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