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【原木しいたけ】 毎年原木に【植菌】して 春 秋に喜びを運んできてくれます。



そもそも「原木しいたけ」とはなに?
原木しいたけとは、自然栽培されたしいたけのこと。



自然の森のなかで、しいたけ菌を打ち込んだ原木に生えるのが原木しいたけ。自然の気象条件を利用して栽培される原木しいたけは、1年のうち春と秋にだけ発生します。そのため、一年中いつでも使えるように乾燥させて保存するので、「原木しいたけ=乾しいたけ」のことと考えてください。



春と秋の収穫期だけ、原木の生しいたけが流通することもありますので、「原木生しいたけ」「原木乾しいたけ」と呼び分けることもあります。

「原木しいたけ」の【原木】って何の原木を使ってるの?
しいたけの栽培は、【原木】を伐るところから始まります。森のなかの木を伐り倒し、90~120cmの長さに揃えて伐り、これを【原木】とするのです。



【原木】に適しているのは、クヌギ、コナラ、ミズナラなどいわゆるドングリがなる木。これらは樹皮が比較的厚いため内部に養分を蓄えやすく、乾燥しにくいためしいたけ菌が蔓延しやすいと言われています。




| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 05:15 AM | comments (x) | trackback (x) |

【朝】の【一杯】 【Wedgwood】 【ピーターラピット】シリーズの【カップ】です。



お気に入りのカップで飲むコーヒーはまた一段と美味しいです。

この持ち手が二つついたカップはマスターとカウンター越しに受け渡しできるのがお気に入りの点なんです。




| プライベート::家族 | 05:48 AM | comments (x) | trackback (x) |

【雨】もいいね 【台風】の前の【しとしと】雨です。これくらいの雨なら【歓迎】なのですけどね。



ウッドデッキに屋根を付けたので 少々の雨は楽しめます。デッキの外には植栽がしてあるので雨に濡れた葉をみるのもいいものです。

夏は暑くてそんな気になりませんが これからの季節は寒くても 外で焚火しながらのウッドデッキ なかなかいいものです。


| プライベート::ガーデン | 04:05 AM | comments (x) | trackback (x) |

【道路陥没】 【久原】~【曹源寺】につながる【179号線】




今回の台風24号の爪痕です。

1日月曜日の朝 薪割に行く途中に通行止めになっていました。その日の間に片側交互通行にして孤立だけは避けられましたが
まだまだ深くえぐられている状態で いつ 陥没が再発するかわからない状況です。

今週末にも 台風25号の接近で またまた心配事が増えます。



| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 03:15 AM | comments (x) | trackback (x) |

【渋や】 【子ども】が帰ってきたときはいつも行きます 【そば屋】 




食べログから どうぞ


真面目な蕎麦屋のインスタ映え狙いのメニューか(笑)

久しぶりの渋や
山陰の蕎麦屋さんでは好きなお店上位です。
ここの鴨セイロが大好きで久しぶりに鴨セイロ食べに訪問。
12時過ぎの訪問でなんとか相席で待ち無く入店、座った後から直ぐに待ち出来てました。
鴨セイロ頼むつもりが隣のお客さんに提供された穴子天ザル見てビックリ、穴子天デカイ!
注文しちゃいました(笑)
大盛りやめて天むすも注文、それと蕎麦湯。
このお店で鴨セイロ以外頼むのは初めてかも?
お店の案内の30分も待たなかったけど、15分程で提供されました。
入口で席空き待ってるお客さんからの反応も良し、同行の人との会話でこの人も鴨セイロからこれに変更してました(笑)
写真で穴子天の大きさ伝わるか?
蕎麦は相変わらず美味しい、好み有るかと思うけど、ここのアルデンテ状態に近い蕎麦好きです。
つゆも江戸前ほど辛く無くて好み、もう少し返しに出汁強ければベストか。
ただ、天ぷらはイマイチ、衣がフリッター風で好きじゃないか。
ここの天むすは初めて食べたけど酢飯かな?さっぱりした天むすで美味しい。
蕎麦湯は蕎麦粉溶いた濃い蕎麦湯に蕎麦の身トッピングの凝った蕎麦湯、普通の蕎麦湯で良いけどこれも美味しいです。

やっぱり次は鴨セイロ大盛り。



| プライベート::家族 | 06:01 PM | comments (x) | trackback (x) |

【渋皮煮】 【栗】をもらったので せっせと作ってみました。



今年もいい栗をいただきました。さっそく渋皮煮を作ってみました。

鬼皮をむくのが大変ですが それさえクリアできれば こんなにおいしい秋の贈り物はありません。大好きです!!




| プライベート::マイ工房 | 04:16 AM | comments (x) | trackback (x) |

【濁流】 【台風24号】 【国道179号線】 【陥没】です。



びっくりしました。朝薪基地へ行く途中の道路が陥没です。ちょうど竹田川がカーブしているところで 濁流が川の土手をえぐって 道路まで陥没させたのでしょう。

復旧にある程度の時間はかかるかもしれません。とりあえずは片側交互通行でしのぐしないか。

とりあえず 通れるようになれば 薪の搬出も出来るので ありがたいことです。



| 遙かな街 倉吉::三朝ふれあいの郷プロジェクト | 04:16 AM | comments (x) | trackback (x) |

【学力アップ講座】 【三朝町】 【土曜楽校開催】 10回【指導】に行きます。




三朝町の学力アップ講座に参加して来ました。

三朝中には、いや三朝町教育委員会にお世話になっているので、三朝町にはと言ったほうが正しいでしょう。三朝町には、「学校」ならぬ「楽校」があります。それは、例年9月末に開校する『土曜楽校』と言います。
 『土曜楽校』は中学生の希望による学習の場です。1年生や2年生も参加してよいのですが、参加のほとんどが3年生です。いよいよ高校進学に立ち向かっていこうとする3年生が、自分のための学習の場として希望して入校します。
 9月29日(土)、みささ学力アップ講座『土曜楽校』が今年も始まりました。この学力アップ講座は、地域の教職経験のある方や塾の講師の方にお世話になって、準備された学習プリントや自分の課題に取り組みながら参加生徒自身が自主的に学習していきます。時間は9:00から11:00までの2時間、『一人ではできなくてもみんなとやればきっと力がつく!』『この時間を無駄にしたくない!力を付けるのは今だ!』ということで、この日を皮切りに計10回ほど開講されます。部活動のない日は1・2年生の参加ももちろん可能です。
 初日の参加生徒は、例年よりちょっと少なめ、3年生ばかりの8名でした。やがてやってくる高校入試に向けて、その意欲が十分にうかがえる学習ぶりで、講師の先生の導きに必死にくらいつく、集中力を研ぎ澄まして前向きに取り組むようすが印象的でした。一生懸命さとともに取り組むその背中には、充実感もあふれていました。

学校HPより

◼️◼️◼️ 入江悟司◼️◼️◼️


| 概要 | 05:48 PM | comments (x) | trackback (x) |

【草刈り】太郎 【年間】に2回ほど【上灘公園】の草刈りをします。



毎年のことですが せっせと草刈りしています。
本来の作業時間は日曜日の8:00~10:00ですけど そんな時間に作業することはできません。
ほかの仕事もあるので 自分の予定に合わせて 出来るときに出来ることを それがボランティア活動の一義ですからね。

ざっと300坪程度草刈りをして 今回は終わりです。
お疲れさまでした。



| プライベート::ガーデン | 06:37 AM | comments (x) | trackback (x) |

【栗】の【渋皮煮】 【秋の宝石】を楽しみました。



栗は熱湯につけ、そのまま冷ます。栗の底の方から包丁を入れて渋皮を傷つけないように皮をむく。重曹大さじ1を溶かした水に、栗を漬けて1晩おき、アクを抜く。

(1)を煮立て、湯を捨てる。水の中で栗をくずさないよう、かき混ぜながら洗う。

重曹大さじ1/2を溶かした水に栗を2時間漬け、そのまま静かに10分ほどゆでる。

湯を捨てて、水洗いし、たっぷりの水で静かに10分ほどゆでる。これを6~8回繰り返す。

栗がかぶるくらいの水に砂糖を入れ、落とし蓋をし、水を足しながら弱火で30分煮る。火を止め、そのまま一晩おき、味を含ませる。

もう一度、弱火で30分煮て、しょうゆを加え、火を止め、自然に冷ます。

なんにも難しいことはない。じっくり吹きこぼせばいいのだから。

何回煮ても 灰汁の混じった茶色い汁が出てくる。栗ってしぶといわぁ。


| プライベート::マイ工房 | 05:28 AM | comments (x) | trackback (x) |

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