庖丁を研ぐって・・難しい・・・

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[:車:] [:車:] 簡単にできないこととは分かっていても [:車:] [:車:]
 裏の手洗い場に砥石があった。父が使っていたものだろう。本と比べてみると 中砥石と仕上げ砥石のようだ。使い方の本を図書館より借りてきて 見よう見まねでやってみた。当然・・切れない。昔 庖丁を買っていた刃物やさんでは 月に1回は持っていって研いでもらっていた。最後に新聞紙や広告をサクサク切って その切れ味を見ておられたことを思い出して 真似してみたけどまったくダメ・・・。研いだつもりでも指を刃に当ててみると ざらざらしているのがわかる。これじゃぁ切れないよな。
 修業あるのみ!! 何回もやってみることだ。後は誰かに教わるしかない。自分で出来ることはやってみて それからアドバイスを受けよう。やってみないことには コツもなにもあったものではない。失敗して失敗して こうかな?とある程度目処が立ったら相談してみよう。来月もいないで庖丁を研ぐ日(毎月17日)があるので、是非質問してみよう。研いでおられるところも見学してみよう。学ぶしかない。
 こうしてみると なぁんにも出来ない自分に気が付く。悔しい・・・さりげなく庖丁が研げるようになりたい。その庖丁でさぁ料理だ!!

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