まるごと鳥取 お魚レシピ


[:えいが:] [:えいが:] 鳥取で獲れたお魚を使い、定番料理からオリジナル料理まで 100種類のレシピを紹介 [:えいが:] [:えいが:]
44種の魚を使い、107点の魚料理のレシピを紹介。
各料理は基本的に1レシピ1頁で構成され、きれいなカラー写真・材料・作り方・料理のポイントが収められています。
魚料理には欠かせない「魚のおろしかた(サバの3枚おろし・カレイの5枚おろし)」「カニのさばきかた」も、写真入りで紹介!
巻末には「鳥取県の漁業協同組合マップ」「旬のお魚情報」「魚別索引」なども付けて、便利に本書を利用していただけます。
「健康ブーム」の今、ヘルシーな食材としての魚が見直されつつあります。
そんな時だからこそ、浜の女性たちが培った魚料理の数々を味わってみてください!
三朝図書館で 「日本海を味わう本を。」とオーダーしたら この本を紹介されました。さっそく買って付箋を貼っています。つぎつぎ作るぞって!!

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