[:たらー:] [:たらー:] もこみち流 モロヘイヤとオクラのつゆのそうめん [:たらー:] [:たらー:]
<材料>
モロヘイヤ・・・・・・・1束
オクラ・・・・・・・・・2本
長ねぎ・・・・・・・・1/3本
しょうが・・・・・・・5g
サラダ油・・・・・・・大1/2
鶏ひき肉・・・・・・・100g
[A]
だし汁・・・・・・・・1カップ
しょうゆ・・・・・・・大3
みりん・・・・・・・・大3
酒・・・・・・・・・・大1
胡麻(白・黒)・・・・各大1/2
そうめん・・・・・・・2人分
プチトマト・・・・・・各3個
<作り方>
(1) モロヘイヤ、オクラはそれぞれ塩茹でしてから水に取り、
  水気を取ってフードプロセッサーにかける。
(2) 長ねぎ・しょうがはみじん切りにする。
(3) フライパンにサラダ油を入れ、(2)を炒めて香りを出し、
  鶏ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、Aと胡麻(白・黒)を加え、(1)を混ぜて器に入れる。
(4) 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをさばきながら入れ、
  沸騰したら煮立ちのとまる量(約1/2カップ)のさし水をし、再沸騰したら水に取り、
  軽くもみ洗いして水気を取り、盛り付け半分に切ったプチトマト(赤・黄)をあしらい、(3)のつゆを添える。
<POINT>
●モロヘイヤ・オクラは刻んでネバリを出す。
●鶏ひき肉のかわりに、豚や牛ひき肉や、鶏もも肉を一口大に切ったり、豚・牛の薄切り肉を使ってもよい。
●フードプロセッサーがない場合はすり鉢でするか、まな板の上で包丁で細かく刻む。
●オクラ・モロヘイヤの順に茹でればひとつの鍋に1度お湯を沸かせばよい。


[:てんぐ:] [:てんぐ:] 今夜もこれで決まり・・・ [:てんぐ:] [:てんぐ:]
 簡単でしっかり食べられる工夫がしてあっていいなぁと思います。今夜も子どもたちが大喜びでしょう。 笹の葉を捜さなくちゃね・・・。

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