子育て通信より 2013お節友の会 20131127


  [:りんご:] [:りんご:] 若桜町でのデモンストレーション [:りんご:] [:りんご:]
おはようございます。
 今年で17回目のお節友の会 例年コーディネーターをお願いしていた方が諸事情で次々辞退されたので 私が事務局もコーディネーターもすべてやります。過去のレシピを取り出して 定番の黒豆 煮物 数の子 伊達巻き 酢の物 田作り こういったモノはそのまま継承します。図書館からお借りしたお節の本から 美味しそうなモノ 食べてみたいなぁと思うモノを抜き出して三段のお節を構成します。
 手がけてみると結構これが面白くて 写真を見ながらこれは美味しそうだなぁとか そうかこんな風につくるといいのかとか こういういわれがあるのかなど 再発見することが多いです。今年のメインは参の重の充実です。ただの煮物にするのではなく、しっかり出汁をとって美味しく そして飾り付けも見本の写真を紹介しながら華麗に変身させようと思っています。和食の基本はこの煮物・・お節の三段目 ベースに当たる位置にある参の重を・・こんなことを考えています。
 今日は北栄町のあるカフェに薪ストーブを導入する営業(?)に行きます。中部で薪ストーブを店のウリにして展開するスペースを少しでも増やして 薪ストーブの良さに直にふれあうきっかけを作っていきたいと考えているからです。これは地域のエネルギーの地産地消という側面もあります。また林業の再生 ふるさとの山を守る いろいろ広がりはあるのですが・・・その一歩として木質バイオマスを利用する・・ここからスタートです。
 今日も素敵な出会いと感動を。

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