2014 お節友の会 レシピ紹介シリーズ

   
 [:ski:] [:ski:] 壱の重 エビの旨煮 [:ski:] [:ski:]
 定番になったエビ。ゆでると赤く体を染め、お祝いのお重の中心に鎮座します。高齢化社会にふさわしい長寿のシンボルとして、お祝いの事の主役を務めさせていただきます。数年前までは伊勢海老を使って、お節の中央にどぉんとおいていましたが、ほかの料理の場所を著しく浸食してしまうので、小型のエビを使っています。えびのひげのように また腰が曲がるほど長生きしてお節友の会を続けていきましょう。こんな願いを込めた料理です。

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