お節友の会 レシピ紹介シリーズ 2

   
 [:soon:] [:soon:] 壱の重 黒豆 [:soon:] [:soon:]
黒豆のコツは、常にたっぷりの煮汁が被った状態で煮ることです。そうすることで、芯まで味が染み込み、しかも表面は黒艶で艶やかに仕上がります。一年をまめに(元気で)暮らせるようにとの願いが込められています。しわが寄るまで無病息災にという願いも掛けられています。たかが黒豆、されど黒豆です。今回の黒豆は関金の楠本さんが栽培された黒豆です。25日に収穫してさっそく使います。皆様の黒豆 総量は一升近く・・・これをしっかり煮込んでの一品です。

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