お節友の会 レシピ紹介シリーズ 3 

   
 [:cancer:] [:cancer:] 数の子 田作り たたきごぼう 紅白かまぼこ [:cancer:] [:cancer:]
 京都の弟夫婦と一緒に取り組んだ4つの品物です。
 [:snow:] 数の子 数の子にはとてもたくさんの卵があるので、数多い子 つまり家がこれからも子どもがたくさん生まれて代々栄えますようにという意味です。
 [:snow:] 田作り 最初はレシピ通りに作りましたが、そういえば昨年の準優勝作品が田作りだったなぁと思いだし、いい加減なものはまずい・・そこでごまめにピーナツを加えたりして工夫を凝らしてみました。鷹の爪をいれてピリ辛にしてみるパターンもありましたが さてどうでしょう。
 [:snow:] 紅白かまぼこ かまぼこをしゃしゃっと切って盛り付けます。箸休めに楽しんでください。紅は難を避ける色、白は清廉を表す色とされ、二色がそろっただけでもおめでたいのですが、さらに華やかなカタチに切ったり、紅白を組み合わせたりして縁起のよいカタチにします。例年は市松切りが主でしたが、切り違いかまぼこや結びかまぼこにも挑戦してみたいと思っています。
 [:snow:] 細く長く暮らせるようにと、長寿を願って作ります。新鮮なごぼうを使うとシャキッとした出来上がりになります。下味を熱いうちにつけると中まで滲みる・・・なるほど。

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