お節友の会 レシピ紹介シリーズ 5


 [:new:] [:new:] 弐の重 伊達巻 [:new:] [:new:]
 口取り(壱の重)の代表ともいえる伊達巻ですが、お節友の会では弐の重に分類してあります・・・まぁいいか・・・ほんのり甘くて口当たりもやわらかいので、お子様から年配の方まで喜ばれます。もともとは長崎の「カスティラかまぼこ」が、江戸から伝わり「伊達巻」になりました。江戸っ子の粋のよさや、派手好きを称する「伊達」に「巻き」は学問・文化を意味します。正月らしい食べ物としてお節に加わったとか。
 担当は[:taurus:]さんでしたが、実際はおばあちゃんとか・・これもまぁいいか。

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