子育て通信より 料理ははまりそう 2014.07.07

おはようございます。
料理に目覚めかけて 次は魚料理かなと思っていたら タイミングよくお誘いがきました。お隣にお住いの魚釣りの師匠Oさんです。朝5:00に出発して宇野の海でキスを釣りました。一年ぶりに投げるリールはなかなか上手にいかなくて 右に左にぶれていましたが だんだん上手になって 50m程度は投げていたでしょうか。今回は針を3つつけた仕掛けでした。青虫を手早くつけることがまだまだなので 5本にこだわることはないかなと。まぁ2時間ほどで適当に釣れたキスは 帰ってすぐに処理しました。うろこを落として頭をとり 内臓を取って水洗い 大き目のものは 背開きに挑戦・・骨を取り除くのがうまくいかなくて 身まで削ってしまって・・・あはは。まだまだ修 行が足り ません。包丁もすぱっと切れるものでないと難しいなぁと痛感しました。さっそく出刃包丁を研ぎなおしました。この研ぎも適当なので しっかり調べて丁寧に研ぐ必要がありそうです。いろいろ知らなかった できなかったことが暮らしの中にはまだまだあります。
 あとでネットを検索すると 開き方 包丁の入れ方 動画でたくさん出てきます。最初にこれをみて研究していから実際に・・・しまった。料理もキスのバリエーションがあり しばらくはキスにはまりそうです。
今日も素敵な出会いと感動を。

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