第20回 お節友の会 レシピ紹介


今回で壱の重の紹介は最後です。
★田作り                           担当:入江&田中さん
 田作りは豊作を願う祝いの料理として古くから作られている料理です。単純な料理であるだけに ちょっとした工夫でどうにでもなるという難しさがあります。今回はクルミを入れて 砂糖を絡めて 強めに炒ってみました。
壱の重は 数の子 田作り 黒豆の祝い肴を中心に、まず最初にお屠蘇などと一緒にいただく、前菜的な料理を詰めてみました。詰める料理の種類は奇数にするのが決まりだそうなので それに従って7つ入れてみました。(適当に選んでいるわけじゃないのですよ)ほぼ20年間変わらず壱の重を務めてきた7品です。なかでも伊勢海老は久々の復活です。お節の中央にでぇぇんと鎮座させてやってください。

Follow me!

コメント

PAGE TOP
タイトルとURLをコピーしました