2018 お節友の会 弐の重 長芋の巻モノ


☆長芋の巻き物                         担当:米花さん
 奥様のおばあさまが昔よく作って下さったという思い出の一品。懐かしそうなお顔で説明されているのを聞いていて今年のお節に加えました。どんな料理なのか 私も楽しみです。
[:おいわい:]
1 たら 塩 卵をフードプロセッサーで細かく混ぜ合わせてすり身を作る。
2 少し水に浸して柔らかくした昆布の水をふき取り、軽く片栗粉を振ってすり身をぬる。
3 長芋を載せて巻いていく。
4 割りばしを使って形を作り、しっかりひもで縛る。
5 蒸して出来上がり。
 ショウガ醤油 またはわさび醤油をつけてお召し上がりください。
[:ぴあの:] 長芋が芯に入ったかまぼこっていうイメージでしょうか。さくさく美味しかったです。ご馳走様でした。

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