【お節料理】 【栗きんとん】 【壱の重】


黄金の輝きがこのきんとんの色から演出される料理です。きんとんは「金団」と書いて、金がつくため富を呼ぶとされます。栗を加えるのは、出陣や勝利の祝いにつかわれたカチ(勝)栗から縁起物とみなされているためです。調理は3年連続でこの料理極めるまで挑戦するってことで 今年も頑張ってくださいました。

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